De l’étable à la table
- Les animaux sont abattus à Montmorillon (86), la viande est ramenée pour être découpée et emballée sous-vide, et étiquetée dans le laboratoire de la ferme.
- Les saucisses, merguez et hachés sont également fabriqués sur place, sans additifs ni conservateurs, par Fred. Nous n’utilisons que des ingrédients bio, que nous mélangeons nous même, pas de mélange tout prêt de l’industrie agroalimentaire
- Toute la production est labellisée et vendue en Agriculture Biologique.
- Le client vient chercher ses colis à la ferme ou sur un point de livraison sur rendez-vous
- Nous sommes aussi fournisseur pour le magasin Les producteurs de Gaya à Le Blanc et pour l’association Le Cabas
- L’emballage sous-vide d’air permet d’augmenter la durée de conservation des aliments au réfrigérateur.
- Les produits peuvent être directement congelés, ils supportent mieux la congélation et ne givrent pas car les sacs sont hermétiques.
- La décongélation peut se faire rapidement pour les petites pièces en les trempant dans l’eau chaude du robinet environ 10 minutes.
- Il y a une vente tous les mois et demi en moyenne, sauf l’été (travaux des champs et vacances ! ).